Alumnos del ciclo formativo de grado superior de Dirección de Cocina del IES Puig de sa Font de Son Servera tuvieron la oportunidad de participar ayer, 24 de abril, en la 37.ª edición del Salón Gourmets que tiene lugar hasta hoy en el recinto ferial Ifema de Madrid. Salón Gourmets es una feria internacional de alimentación y bebidas de calidad y es un lugar de encuentro de profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico: restauración, hostelería, distribución, servicio de comidas y comercio especializado.

En este sentido, y gracias a la organización de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural del Govern de las Illes Balears, estos alumnos hicieron en el estand de las Illes Balears una demostración de cocina en directo elaborando un arroz bombeta con salmorreta de almendra de Mallorca, palomitas de coliflor y alioli de ajo asado. Esta receta es de la chef Zahira Font y se puede encontrar en el libro Unes illes d’arrossos, editado por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural.

El conseller de Educación y Universidades, Antoni Vera; el conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet; la directora general de Formación Profesional y Ordenación Educativa, Maria Isabel Salas, y el director general de Calidad Agroalimentaria y Producto Local, Joan Llabrés, apoyaron a los alumnos que participaron bajo la supervisión de su tutor Mateu Nicolau.